Franchising Caffè. Un settore in ascesa costante. Author: Roberto Zaretti Franchising Caffè. Solo qualche anno fa una simile iniziativa sarebbe apparsa quanto meno azzardata. E’ pur vero che siamo una nazione dove il caffè da secoli rappresenta un culto, ma un attività che puntasse esclusivamente su questo, e addirittura una rete franchising, solo fino qualche anno fa sarebbe parsa un azzardo. Invece è successo. I […]

STREET FOOD: ottima opportunità. Ma ci sono delle condizioni. Author: Roberto Zaretti Lo street food, il cibo da strada, potrebbe apparire la moda del momento, e per certi versi lo è. In realtà si tratta di un mestiere che è sempre esistito. Senza scomodare i testi biblici e i vangeli, peraltro pieni di riferimenti ad attività di questo tipo, i meno giovani tra voi ricorderanno quando, […]